いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

日々の慌ただしさから少し離れ、落ち着いた空間で肩の力を抜いてお食事とお酒を楽しんでいただけるよう、当店では食材本来の持ち味を引き出す創作和食や低温調理、思わず試したくなる自由な小鉢料理を取り揃えております。

本日は、野菜の持ち味を丁寧に引き出した自慢の小鉢メニューより、通常メニューとしてご好評いただいている「丸ごとトマトの含め煮〜カプレーゼ仕立て〜」（680円）をご紹介いたします。

自家製出汁で含め煮にしたカラフルなトマトと、自家製カッテージチーズ

当店の「丸ごとトマトの含め煮」は、赤色や黄色など彩り豊かなトマトを、丁寧に引いた自家製出汁でじっくりと含め煮にしております。

一口頬張ると、出汁の奥深い旨みとトマト本来のジューシーな酸味と甘みが口いっぱいに広がり、和の滋味がじんわりと染みわたります。

そこへ合わせるのは、やさしいコクと軽やかな酸味が特徴の自家製カッテージチーズです。出汁をたっぷり含んだトマトの瑞々しさにチーズのまろやかな風味が重なり合い、和と洋が心地よく調和した上品なカプレーゼ仕立てに仕上げました。

高台のついた華やかな器に盛り付け、中央に爽やかな緑を添えて、目でも楽しんでいただける一皿に仕立てております。

最初の一杯からお好みのペアリングまで、軽やかな酒肴として

出汁の風味とチーズの爽やかな余韻は、乾杯の生ビールやクラフト国産レモンサワーはもちろん、きりっと冷えた日本酒や白ワイン、香ばしいお茶割りとも心地よく寄り添います。

重たすぎずさっぱりと召し上がっていただけるため、最初の一品としても、お肉料理の合間に箸を伸ばす小鉢としてもおすすめです。

お一人での晩酌はもちろん、ご家族や気心知れたお仲間とのテーブルでも、彩り豊かな一皿が会話を心地よく弾ませます。

福生の隠れ家で、思い思いのくつろぎの時間を

カウンター席で静かにグラスを傾ける時間から、テーブルを囲んで楽しむ団らんまで、隠れ家のような落ち着いた空間で肩の力を抜いたひとときをお過ごしいただけます。

福生駅西口から徒歩6分の場所にて、こだわりの低温調理と自由な小鉢料理を取り揃えてお待ちしております。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。