いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

日々の慌ただしさから少し離れ、落ち着いた空間で肩の力を抜いてお食事とお酒を楽しんでいただけるよう、当店では食材本来の持ち味を引き出す創作和食や低温調理、思わず試したくなる自由な小鉢料理を取り揃えております。

本日は、自慢の小鉢メニューより、意外な組み合わせと奥深い味わいをお楽しみいただける「ポテトサラダ〜和牛時雨煮と温泉玉子〜」（880円）をご紹介いたします。

甘辛く炊いた和牛の時雨煮と、風味豊かなポテトサラダの調和

当店のポテトサラダは、ひと工夫を加えた贅沢な仕立てとなっております。

なめらかな舌ざわりのポテトサラダには、香ばしいフライドオニオンとピリッとした黒胡椒を利かせ、食感と香りのアクセントを加えました。

そこに寄り添うのは、じっくりと旨みを引き出し、山椒を爽やかに効かせた和牛の時雨煮です。牛肉の濃厚な甘辛さと山椒の清々しい風味が、ポテトサラダのやさしい甘みと重なり合い、お酒の進む大人の一皿へと引き立てます。

とろりととろける温泉玉子。お好みの召し上がり方で

中央に添えた温泉玉子の黄身をくずせば、まろやかなコクが全体を包み込み、より一体感のある贅沢な味わいへと変化します。

召し上がり方に決まりはございません。具材を全体的に混ぜ合わせて一体感を楽しむもよし、スプーンやお箸で少しずつ全てをのせて素材ごとの重なりをじっくり味わうもよし。その日の気分やお好みに合わせて自由にお召し上がりいただけます。

藍色の和柄が映える浅鉢に美しく盛り付けられた端正な佇まいとともに、テーブルの上を彩る豊かな時間をお楽しみください。

豊富なお酒とともに、思い思いのくつろぎの時間を

和牛のコクとスパイスが織りなす奥深い味わいは、乾杯の生ビールやハイボールはもちろん、きりっと冷えた冷酒やクラフト国産レモンサワー、ワインとも心地よく調和いたします。

カウンター席で静かにグラスを傾ける一人飲みから、ご家族でのお食事、気心知れたお仲間との語らいまで、隠れ家のような落ち着いた空間で肩の力を抜いたひとときをお過ごしいただけます。福生駅西口から徒歩6分の場所にて、こだわりの低温調理と自由な小鉢料理をご用意してお待ちしております。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。