いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

日々の慌ただしさから少し離れ、肩の力を抜いてゆっくりと美味しい料理とお酒を楽しめる場所をお探しではないでしょうか。

当店「割烹バル 3rdBASE」は、福生の街並みに静かに佇む、大人のための隠れ家的な割烹バルです。食材本来の魅力を丁寧に引き出す低温調理と、その日の気分で選べる自由な小鉢を、バル感覚で気軽にお楽しみいただけます。

街の喧騒を離れて見つける、静かな隠れ家への入り口

当店は、福生駅西口から徒歩約6分、どこか懐かしい街並みの一角にあるビルの2階にございます。

初めてお越しいただく際は、少し見つけにくい隠れ家のような佇まいとなっております。建物の右側にございます入り口から、そのまま階段を上がって2階へお進みください。

扉を開けると、外の賑やかさとは打って変わった、落ち着きのある穏やかな空間が広がっております。日常を少し忘れてくつろげる、居心地の良い場所をご用意してお待ちしております。

素材の持ち味をじっくり引き出す「低温調理」と「自由な小鉢」

当店でぜひ味わっていただきたいのが、徹底した温度管理で旨みを凝縮させる低温調理のお肉料理やお魚料理です。

しっとりと柔らかく仕上げたお肉や、素材の風味が際立つ海鮮料理など、丁寧な火入れだからこそ生まれる上質な舌ざわりをお楽しみいただけます。

さらに、彩り豊かな「自由な小鉢」も多数取り揃えております。少しずつ色々な味を楽しみたい時や、お酒に合わせた気軽な酒の肴として、思わず試したくなるお料理をお好みの組み合わせでお選びいただけます。

一人飲みからご家族のお食事、仲間との語らいまで

店内には、お一人で静かにグラスを傾けられるカウンター席と、ゆったりと過ごせるテーブル席をご用意しております。

お仕事帰りにふらりと立ち寄る一人飲みはもちろん、ご家族で囲むあたたかなお食事、気心知れたお仲間との楽しい飲み会まで、思い思いのシーンに合わせて心地よくお過ごしいただけます。全国から選りすぐった日本酒や焼酎、ワイン、クラフトサワーなど、豊富なお酒とともに贅沢なひとときをお楽しみください。

階段を上がった2階で、心ほどける特別な時間を

美味しい和食とお酒を囲みながら、ゆったりと会話を楽しみ、笑顔になれる居場所でありたいと考えております。

本日も夕方17時より、皆さまをお迎えする準備を整えております。建物右側の階段を上がって、どうぞお気軽にお立ち寄りください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。