いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

日々の慌ただしさから少し離れ、落ち着いた空間で肩の力を抜いてお食事とお酒を楽しんでいただけるよう、当店では食材本来の持ち味を引き出す創作和食や低温調理、思わず試したくなる自由な小鉢料理を取り揃えております。

本日は、冷菜メニューより、シンプルだからこそ素材の清らかな風味とみずみずしさが引き立つ一皿、「豆腐サラダ」（680円）をご紹介いたします。

みずみずしい葉野菜とやさしい豆腐の調和

当店の豆腐サラダは、余計な手を加えすぎず、食材それぞれの持つ素朴な美味しさをまっすぐに味わっていただけるよう仕立てております。

深みのある緑色の器に、鮮やかでみずみずしい葉野菜をこんもりと盛り付け、なめらかな豆腐を合わせました。香ばしいトッピングの軽やかな食感が心地よいアクセントとなり、ひと口ごとにやさしい大豆の風味とシャキッとした野菜の瑞々しさが口いっぱいに広がります。

気取らない素直な仕立てだからこそ、最初の一品としても、お肉料理やお魚料理の合間に挟む箸休めとしても心地よく寄り添う仕立てとなっております。

気分に合わせて選べる「梅肉」と「胡麻」の2つの味わい

こちらのサラダは、お好みに合わせて梅肉ドレッシングと胡麻ドレッシングの2種類からお選びいただけます。

【梅肉ドレッシング】
梅ならではのキリッとした爽やかな酸味と上品な風味が際立ち、さっぱりとした後味でお召し上がりいただけます。すっきりとした冷酒や白ワイン、クラフト国産レモンサワーとの相性も抜群です。

【胡麻ドレッシング】
香ばしく炒った胡麻のふくよかなコクとまろやかな甘みが、豆腐のやさしい味わいを包み込みます。乾杯のビールやハイボール、お茶割りと合わせて、どこかほっとする落ち着いた旨みを楽しみたい時におすすめです。

その日の気分やお召し上がりになるお酒、ご一緒のお料理に合わせて、お好きな味わいをお選びください。

福生の隠れ家で、思い思いのくつろぎの時間を

カウンター席で静かにお酒を傾ける一人飲みから、ご家族でのお食事、気心知れたお仲間との語らいまで、隠れ家のような落ち着いた空間で肩の力を抜いたひとときをお過ごしいただけます。

福生駅西口から徒歩6分の場所にて、こだわりの低温調理や自由な小鉢料理とともに、心ほどける時間をお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。