いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

日々の慌ただしさから少し離れ、落ち着いた空間で肩の力を抜いてお食事とお酒を楽しんでいただけるよう、当店では食材本来の持ち味を引き出す創作和食や低温調理、思わず試したくなる自由な小鉢料理を取り揃えております。

本日は、冷菜メニューより、豊かな風味のコントラストをお楽しみいただける一皿、「二種チーズのシーザーサラダ」（780円）をご紹介いたします。

個性の異なる2種類のチーズが引き立てる豊かなコク

当店のシーザーサラダには、味わいも風味も異なるミモレットチーズとグラナパダーノの2種類を贅沢に使用しております。

鮮やかなオレンジ色が目を引くミモレットは、からすみにも似た凝縮された旨みと穏やかな甘みが特徴です。そこに、豊かな香りとまろやかで優しい塩味を持つイタリア伝統のグラナパダーノを重ねることで、口の中で複層的なコクが広がります。

シャキッとしたみずみずしい葉野菜に、削りたてのチーズの風味と食感が心地よく絡み合い、食べ進めるごとに贅沢な余韻を楽しんでいただけます。

最初の一杯やお肉料理の合間に寄り添う一皿

濃厚ながらも重たすぎない二種のチーズのバランスは、乾杯のビールやハイボールはもちろん、すっきりとキレのある冷酒や白ワイン、クラフト国産レモンサワーとも心地よく調和いたします。

テーブルを爽やかに彩る最初の一品としてはもちろん、当店自慢の低温調理によるお肉料理やお魚料理の合間に箸を休める一皿としても最適です。

シンプルだからこそ、チーズ本来の旨みと丁寧な仕込みの妙を感じていただける仕上がりとなっております。

福生の隠れ家で、思い思いのくつろぎの時間を

カウンター席で静かにお酒を傾ける一人飲みから、ご家族でのお食事、気心知れたお仲間との語らいまで、隠れ家のような落ち着いた空間で肩の力を抜いたひとときをお過ごしいただけます。

福生駅西口から徒歩6分の場所にて、こだわりの創作和食と自由な小鉢料理とともに、心ほどける時間をお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。