いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

和のカナッペ 一口もなか 広島牡蠣の時雨煮　400円

日々の慌ただしさから少し離れ、落ち着いた空間で肩の力を抜いてお食事とお酒を楽しんでいただけるよう、当店では食材本来の持ち味を引き出す低温調理と、思わず試したくなる自由な小鉢料理を取り揃えております。

本日は、お酒の席の始まりを心地よく演出する先付メニューより、「和のカナッペ 一口もなか 広島牡蠣の時雨煮」をご紹介いたします。

濃厚な牡蠣の旨みと甘辛い時雨煮が織りなす一口の贅沢

当店の「和のカナッペ 一口もなか」は、親しみある和の味わいにバルならではの遊び心を添え、気軽につまめる小さな一品へと仕立てたこだわりの料理です。

今回の一品は、豊かな海で育まれた広島県産の牡蠣を甘辛い時雨煮に仕立て、軽やかなもなかの器に端正に盛り付けました。

口に運んだ瞬間に広がるもなかのサクッとした歯ざわりとともに、じっくりと炊き上げた牡蠣の濃厚な旨みとコクが口いっぱいにほどけていきます。甘辛いタレの香ばしさと海の風味が絶妙に調和し、ひと口サイズでありながらも奥深く力強い余韻をお楽しみいただけます。

最初の一杯に寄り添う、日本酒と心地よいペアリング

指先でつまんで軽快に楽しめる一口もなかスタイルは、お酒の始まりの一品として相性抜群です。

乾杯のビールはもちろんのこと、時雨煮の甘辛く濃厚な味付けは、すっきりとキレのある冷酒や芳醇な旨口の日本酒と互いの良さを引き立て合います。最初の一杯とともに味わうことで、次のお料理への期待も自然とふくらむ仕立てです。

当店では全国から選りすぐった地酒や焼酎、果実味あふれるクラフトフルーツビネガーなど多彩なお酒をご用意しておりますので、ぜひお好みの一杯と合わせて味の重なりをお試しください。

気軽な一人飲みから、ご家族・お仲間との団らんまで

鮮やかな赤い器の上に映える一口もなかは、カウンター席で静かにグラスを傾ける一人飲みのお供にはもちろん、ご家族でのお食事や気心知れたお仲間との飲み会でも、テーブルを上品に彩るアクセントとしてお楽しみいただけます。

福生駅西口から徒歩6分の隠れ家のような落ち着いた空間で、こだわりの低温調理や自由な小鉢料理とともに、心ほどける穏やかなひとときをお過ごしください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。