こんにちは、伝説のチャーハン専門店 炎（ほむら）です！

写真の一皿は、常連のお客様にもご好評いただいている「マヨベーコンチャーハン」。福生ならではの“福生ハムのベーコン”を使った、ここ炎でしか味わえない一品です。

福生ハムのベーコン25gと、たっぷりマヨネーズ

マヨベーコンチャーハンには、地元の福生ハムのベーコンを約25g使用しています。ベーコンの旨味と香りをいかしながら、えのきとマヨネーズをチャーハンの中に一緒に入れて炒めているのがポイントです。

マヨネーズは仕上げにかけるだけでなく、炒める工程でもしっかり加えていきます。火を通すことでマヨネーズがごはん全体に溶け込み、コクとまろやかさをプラスしながらも、炒飯らしい軽さはキープできるよう意識しています。

“マヨが主役”のチャーハンを、月イチの楽しみに

一般的なチャーハンと比べても、ここまでたっぷりマヨネーズを使った一皿はなかなか珍しいと思います。ベーコンの塩気と旨味、えのきの食感、マヨネーズのコクが合わさり、ひと口ごとに「またスプーンを入れたくなる味」をイメージして仕上げています。

なかには「このマヨベーコンチャーハンを食べるために、毎月一度は必ず来ています」と言ってくださる常連さんもいらっしゃる、うれしい人気メニューです。

炎（ほむら）では、このマヨベーコンチャーハンのようなちょっと“特殊なチャーハン”もご用意しています。定番の黄金チャーハンとはまた違う、「ここでしか味わえないチャーハン」を楽しみにご来店いただけたらうれしいです。皆さまのお越しを心よりお待ちしております！