旬の食材を使ったオススメメニューも展開しています✨

今だと春の旬ホタルイカを使ったアヒージョ🦑

地元あきる野の白菜を炙って作るシーザーサラダ🥗

カリフラワーとシラスを使ったアンチョビクリームパスタや3種の貝とレモンバターを使用したボンゴレビアンコ🐚などをご用意！

他にも様々な期間限定メニューもあります！

また、グランドメニューでは

名物・厚切り牛タンのロースト🔥

外は香ばしく、中はしっとりジューシー。素材の旨みをシンプルに引き出した、COLLABO自慢の一皿です。

黒毛和牛のグリル🥩

遠赤外線でじっくり焼き上げ、肉本来の甘みと香りを最大限に。赤ワインとの相性も抜群です🍷

銘柄豚のグリル🐖

しっとり柔らかく、噛むほどに広がる旨み。シンプルな塩焼きで素材を楽しめます。

生パスタ各種🍝

もちもち食感がクセになる自家製生パスタ。お肉料理の〆にもぴったり。

あきる野で美味しいお肉と生パスタ、おつまみやお酒を楽しむなら、グリルダイニングCOLLABOへ✨