703chiffonです。当店のシフォンケーキのいちばんのこだわりである、「ベーキングパウダー不使用」のことを少しご紹介します。

703chiffonのシフォンは、ベーキングパウダーに頼らず、メレンゲの力だけでふくらませています。卵白をしっかりと泡立てて細かな気泡をたくさん含ませることで、ひと口食べるとしゅわっとほどけるような、ふわふわ・しっとりの食感に仕上げています。

メレンゲの立て方へのこだわり

ふわふわの食感を生み出すために、メレンゲの立て方には特に気を配っています。泡立てすぎてボソボソにならないように、かといって緩くてつぶれてしまわないように、卵白の状態やその日の気温・湿度を見ながら、きめ細かくなめらかなメレンゲになるよう調整しています。

このやわらかなメレンゲを、生地とそっと合わせて焼き上げることで、弾力がありながらもしっとりとした食感に。焼き上がったあとも、生地がつぶれないように丁寧に扱い、ふわふわのままお届けできるよう心がけています。

シンプルだからこそ味わえる軽さ

ベーキングパウダーを使わないシフォンは、素材そのものの風味と、メレンゲの軽やかさがストレートに伝わるお菓子です。プレーンはもちろん、黒糖やザラメ生地のシフォンも、口に入れた瞬間のふんわり感と、あとに残るやさしい甘さをお楽しみいただけます。

「重くないから、ついもう一切れ食べたくなる」「ふわふわで子どもも喜んで食べてくれる」といったお声もいただいています。ふだんのおやつや、ちょっとした手土産に、当店のシフォンケーキをぜひお試しください。

購入方法のご案内

シフォンケーキは、24時間ご利用いただける自動販売機にて販売しています。お出かけのついでやお仕事帰りなど、お好きなタイミングでお立ち寄りください。

対面販売や配達でのご利用をご希望の場合は、公式LINEからご相談を承っています。友だち追加のうえ、ご希望の商品や受け取り方法についてメッセージをお送りください。内容を確認のうえ、こちらから折り返しご連絡いたします。

※在庫状況や並んでいるフレーバーは日によって変わります。最新のラインナップは公式LINEやSNSでご確認ください。