スパイスには
大手ハウス　S&Bがありますが、
いわゆるハラールフードというのは
車業界でいうと並行輸入車となります。

ハラールフードも小さな個人商店が大半ですが、インド、バングラデシュ、スリランカ　ネパール　パキスタン　など

大きなくくりでインドカレーになってしまいますが、国が違うと得意なスパイスも違い、仕入れも一筋縄で行かないことも多々あります。面白いことに場合によっては日本のスーパーの方が安い場合もあります。

さらに
昨今の原材料の高騰と光熱費の値上げや
テイクアウト容器（プラスチック製品）の値上げで仕入れ価格は青天井。


しかし、スパイスカレーの一杯の値段はさほど10年前から変わってません。　

1000円の壁はラーメン業界だけでなくカレー屋にも高くそびえ立ってるのです。