いつも山の店をご利用いただきありがとうございます。

山あいを吹き抜ける風が心地よく、木々の表情にも季節の移ろいを感じる頃となりました。

店頭に、みずみずしい緑の葉と立派な根がついた採れたての「根わさび」が届きました！
奥多摩町の知人のおじちゃんが丹精込めて育て、山の店へ大切に運んでくださった、採れたての息吹あふれる山の恵みです。
秋川渓谷や檜原村へのドライブやお散歩の途中に、ぜひ山の店の棚をのぞきにいらしてください。

土の香りそのままに。自然の力強さを感じる根わさび

今回入荷した根わさびは、鮮やかな緑色の葉や茎、そしてごつごつとした節と細かな髭根までしっかりとついており、掘りたての素朴な力強さがそのまま伝わってきます。

澄んだ水と豊かな大地に育まれたわさびは、茎から根元まで香りと風味がぎゅっと凝縮されています。
すりおろした瞬間に立ちのぼる爽やかな辛みと、その奥に広がる清々しい甘みは、根わさびならではの贅沢な味わいです。

お刺身や冷や奴の薬味としてはもちろん、炊きたてのご飯におかかとお醤油を少し垂らして合わせる「わさび丼」など、素材本来の香りをシンプルに楽しむ食べ方もおすすめです。
みずみずしい葉や茎はお浸しや醤油漬けにするなど、余すところなく自然の恵みをお召し上がりいただけます。

地域の旬と手作りの味が並ぶ山の店へ

山の店の店内には、根わさびのほかにも農家直送の旬の地元野菜や山菜、檜原村伝統の手作りこんにゃく、多摩地域の地酒など、地域のあたたかみを感じる品々が豊富に揃っております。

「どんな風にすりおろすと美味しい？」「茎や葉はどうやって調理したらいい？」など、保存方法やお召し上がり方に迷ったときは、どうぞお気軽にスタッフまでお声かけください。
おすすめの食べ方や下処理のコツなど、丁寧にお伝えさせていただきます。

行楽やお散歩の休憩に、ぜひお立ち寄りください

山の店は、秋川渓谷の自然を楽しみながら気軽に立ち寄っていただける素朴なお店です。

季節ごとの山の恵みとの出会いを、日々の食卓や旅の思い出に持ち帰っていただけたらうれしいです。
ドライブの休憩やお土産選びの合間に、ぜひのんびりとした時間をお過ごしください。
皆さまのご来店を、心よりお待ちしております。