今回は、地元　あきる野市、青梅市の生酒の紹介です。

生酒とは日本酒のなかでも火入れと呼ばれる加熱処理を一切行っていないもの。
火入れをしないことで、日本酒本来のフルーティーでフレッシュな味を楽しめます。

生酒は本来日本酒の製造過程で行う加熱処理をしないことで、甘口で軽い口当たりに！また、発酵し続けているので、時間経過による味の違いを感じられるとのこと。

店内の冷蔵庫を覗いてみてくださいね(^ー^)